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Vin rouge
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Côtes du Rhône Rouge 2004
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Un parfait équilibre entre le Côte du Ventoux et le Côte du Luberon à la fois structuré et élégant, il associe les fruits rouges et les épices. Il accompagnera divinement les viandes blanches, et l’agneau.
Les vins de LA TOUR DE L'ISLE, des Côtes du Rhône originaux qui ne décevront pas.
Robert Rocchi a acquis ses lettres de noblesse durant les 23 années de son activité de caviste au caveau de la Tour de l’Isle ; affaire qu’il a créé à l’Isle sur la Sorgue dans le Vaucluse.
Réputé pour son exigence dans les valeurs de terroir de sa région natale, il est reconnu par la profession en obtenant une médaille d’or au concours général agricole de Paris en 1995 avec son vin Côtes du Rhône rouge Tour de l’Isle 1994.
Il consacre maintenant tout son temps à assembler chez ses viticulteurs une gamme de vins du sud des Côtes du Rhône.que nous avons dégusté, et que nous vous proposons comme COUP DE CŒUR de Chefonweb.com
Guy Meffre connaît Robert ROCCHI depuis plus de 25 ans. Il a testé les différents vins de "LA TOUR DE L'ISLE" et sans hésitation a décidé de vendre à travers CHEFONWEB toute cette gamme comme "COUPDE CŒUR"
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Contenance :
75 cl
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Prix unitaire ttc :
5.72 Eur
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Crozes hermitage domaine de thalabert rouge 2004
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Aspect visuel :
rubis profond, limpide et brillant.
aspect olfactif :
intense, complexe et aromatique sur un fondu de petits fruits rouges mêlés de notes animales.
aspect gustatif :
puissant et tout en finesse ; tanins nobles ; finale ample et bien équilibrée.
température de service : 16° à 18°
durée de conservation : 8 à 20 ans.
le vignoble de crozes hermitage est le plus grand des appellations septentrionales.
il s’étend sur 11 communes situées dans la drôme, sur la rive gauche du rhône.
le domaine de thalabert est la propriété de la famille jaboulet depuis 1834, c’est un vignoble de plaine, le plus vieux de l’appellation
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Contenance :
75 cl
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Prix unitaire ttc :
16.91 Eur
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Crozes hermitage domaine raymond roure rouge 2004
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Aspect visuel :
grenat soutenu avec une belle brillance.
aspect olfactif :
subtil et délicat de petits fruits rouges acidulés mêlés d’épices douces en finale.
aspect gustatif :
bouche harmonieuse et complexe, tanins nobles et soyeux.
température de service : 16° à 18°.
durée de conservation : 6 à 15 ans.
nous avons racheté le “domaine raymond roure” en 1996, à la famille du même nom.
il est situé sur les communes de gervans et crozes hermitage au nord de tain l’hermitage
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Contenance :
75 cl
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Prix unitaire ttc :
21.36 Eur
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Cornas les grandes terrasses rouge 2004
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Aspect visuel :
rubis soutenu aux reflets violacés.
aspect olfactif :
fruits rouges et noirs, épices et réglisse.
aspect gustatif :
tannique et très structuré.
température de service : 16° à 18°.
durée de conservation : 5 à 15 ans environ.
notre cornas “les grandes terrasses” doit son nom aux terrasses très abruptes soutenues par des murets et surplombant la vallée du rhône.
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Contenance :
75 cl
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Prix unitaire ttc :
22.21 Eur
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Cornas domaine de saint pierre rouge 2004
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Aspect visuel :
robe rubis profond.
aspect olfactif :
épices, petits fruits rouges et réglisse en finale.
aspect gustatif :
vin de garde, racé, puissant et élégant.
température de service : 16° à 18°.
durée de conservation : 5 à 20 ans.
notre domaine est situé sur le haut du plateau, orienté plein sud, à proximité de la petite chapelle de saint pierre.
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Contenance :
75 cl
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Prix unitaire ttc :
42.71 Eur
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Hermitage la petite chapelle rouge 2004
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Aspect visuel :
robe profonde couleur cerises noires, limpidité et belle brillance.
aspect olfactif :
intense et aromatique d’épices douces, notes florales de pivoines et de fruits très mûrs.
aspect gustatif :
attaque puissante et harmonieuse, tanins nobles et finale très longue.
température de service : 16° à 18°.
durée de conservation : 10 à 25 ans.
les différentes parcelles de nos propriétés, situées sur la colline de l’hermitage, sont vinifiées séparément jusqu’à l’assemblage final qui a lieu un an près la récolte.
c’est alors que nous élaborons nos deux cuvées : “la chapelle” et “la petite chapelle”. notre premier millésime a été 2001.
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Contenance :
75 cl
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Prix unitaire ttc :
38.78 Eur
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Hermitage la chapelle rouge 2004
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Aspect visuel :
robe rubis intense, limpide et brillante.
aspect olfactif :
nez racé d’une grande complexité, dévoilant la syrah tout en finesse. fruits noirs, épices douces et finement boisé.
aspect gustatif :
bouche ample et généreuse, tanins soyeux, finale très longue.
température de service : 16° à 18°.
durée de conservation : 15 à 25 ans.
le nom de notre hermitage “la chapelle” est lié à la petite chapelle saint-christophe surplombant le vignoble en terrasse dominant le rhône. la famille jaboulet en est l’unique propriétaire depuis 1919. la diversité des terroirs des “lieux dits” confère à notre vin une identité particulière grâce à l’assemblage des différentes parcelles.
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Contenance :
75 cl
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Prix unitaire ttc :
83.72 Eur
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Font d'aurian 2003 AOC Côtes du Ventoux rouge
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Terroir : grés
Cépages: Syrah 80% Grenache 20%
Vinification : Macération des raisins, cépage séparé, a duré trois semaines pour le grenache et la syrah dans des cuves thermorégulées. Légère filtration pour garder la structure du vin.
Dégustation :
- Robe : Rouge rubis aux reflets violacés
- Nez : Puissant d'épices (poivre noir) et de garrigue accompagnées de notes boisées.
- Bouche : Attaque fraîche et pleine de poivre suivie de notes de fruits secs. Finale intense de fruits noirs (myrtilles) et de vanille.
Alcool % par Vol : 13,5%
Température dégustation : 16°C
Accompagnement : Souris d'agneau rôtie au romarin, daube de sanglier au thym
Médailles : Argent au concours des vins d'Orange
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Contenance :
75 cl
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Prix unitaire ttc :
6.30 Eur
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Obage rouge 2005
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Issu d’une stricte sélection de Grenache (75%) et de Syrah (25%) provenant de parcelles d’épandage caillouteux sur sol profond.
Récolte en sur-maturité, puis macération de 3 semaines afin d’exprimer tout le potentiel du grenache.
Très légère filtration pour garder sa matière.
Dégustation :
- Œil :Robe pourpre aux reflets rubis.
- Nez : Suave, puissant et complexe avec des arômes de framboises et de bourgeons de cassis.
- Bouche : Volumineuse et généreuse avec des arômes de baies mures et de fleurs de lilas.
T° service : entre 15 et 18°C.
Accompagnement : grillades (côte de bœuf), civet de lièvre, poisson en papillote aux herbes de provence.
Vieillissement : 4 à 5 ans, mais déjà prêt à boire.
Médailles : Or au concours des vins d’Orange 2006.
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Contenance :
75 cl
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Prix unitaire ttc :
6.50 Eur
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