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Nougat et Calissons
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Calissons de provence
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Quelques mots sur le calisson de Provence :
Le calisson est apparu à Aix en Provence au xvème siècle et son nom viendrait de la phrase : di calin soun, qui en provençal signifie "ce sont des calins"...
Le calisson est un petit losange blanc bourré de qualités...
Les aixois prêtaient au calisson, même au XVIIème siècle, la faculté de prémunir de la peste...
Ce qui leur donnait une bonne raison de croquer des calissons.
Aujourd'hui, il n'y a plus d'épidémie de peste mais les habitants d'aix ont trouvé d'autres bonnes raisons de manger des calissons...
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Poids :
100 gr
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Prix unitaire ttc :
6.96 Eur
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Nougat blanc domino
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Quelsques mots sur le nougat blanc :
Voici une des deux spécialités internationalement connues qui valent bien un détour gourmand...
Fabriqué à Montélimar depuis le XVIIème siècle, le nougat allie miel, sucre, blanc d'oeuf, vanille, amande et pistache pour un délice dont la recette est farouchement gardée secrète...
Le velouté du nougat que vous retrouvez en surface est du au pain azyme dans lequel la pâte est coulée après cuisson et malaxage.
Le nougat noir, plus facile à préparer, est sans doute un des ancêtres du nougat blanc.
C'est aussi un des 13 desserts de Noël en Provence...
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Poids :
125 gr
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Prix unitaire ttc :
13.93 Eur
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